Tahu Tek Surabaya

Bahan Tahu Tek Surabaya

4 buah Tahu, potong21 buah kentang, potong22 butir telur, kocok lepas100 gr tauge pendekLontong

Bahan Bumbu

3 sdm petis hitamKacang tanah goreng secukupnya2 siung bawang putihCabe rawit (optional)Kecap manis secukupnyaGaram secukupnya

Pelengkap

KerupukBawang gorengAcar timun

Cara Nembuat Tahu Tek Surabaya

1. Panaskan minyak, goreng tahu dan kentang,sisihkan2. Kocok lepas telur, kemudian buat telur dadar. Sisihkan.3.Ulek kacang tanah, bawang putih, cabe dan garam4. Tambahkan petis dan kecap manis, ulek terus hingga rata. 5. Beri air sedikit demi sedikit hingga kekentalan bumbu yang diharapkan.

Penyajian

Potong-potong lontong, beri tahu dan kentang goreng, telur dadar, Siram di atasnya dengan bumbu,tambahkan taouge dan acar timun ,taburi bawang goreng…siap disajikan