Tahu Tek Surabaya: Kelezatan Petis yang Menggoda Lidah
Tahu Tek Surabaya, sebuah mahakarya kuliner yang merajai lidah para pecinta jajanan tradisional. Hidangan ini bukan sekadar makanan, melainkan sebuah pengalaman rasa yang kaya dan tak terlupakan, mencerminkan kekayaan cita rasa Surabaya yang khas.
Nama “Tahu Tek” sendiri berasal dari bunyi gunting yang beradu dengan piring saat penjual menyiapkan hidangan ini. Bunyi “tek tek tek” itulah yang kemudian melekat dan menjadi identitas kuliner yang unik.
Inti dari Tahu Tek Surabaya terletak pada perpaduan bahan-bahan sederhana yang diolah dengan sempurna. Tahu goreng yang dipotong dadu, lontong yang lembut, kentang rebus yang gurih, serta tauge segar menjadi fondasi utama.
Yang membuat Tahu Tek istimewa adalah siraman bumbu petisnya. Petis udang yang berkualitas tinggi diracik dengan bawang putih, cabai, kacang tanah goreng, dan air asam jawa, menghasilkan saus kental berwarna hitam yang memiliki cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Kombinasi rasa inilah yang membuat Tahu Tek begitu adiktif.
Sebagai pelengkap, kerupuk renyah ditaburkan di atasnya, memberikan tekstur yang kontras dan menambah kenikmatan saat disantap. Tak jarang, irisan mentimun segar juga ditambahkan untuk memberikan sentuhan segar dan menyeimbangkan rasa.
Tahu Tek Surabaya bukan hanya sekadar pengenyang perut, tetapi juga merupakan bagian dari identitas kota Surabaya. Mudah ditemukan di berbagai sudut kota, mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran mewah, Tahu Tek selalu siap memanjakan lidah para penikmatnya. Kelezatannya yang melegenda menjadikan Tahu Tek Surabaya sebagai kuliner yang wajib dicoba bagi siapa pun yang berkunjung ke kota Pahlawan ini. Jangan lewatkan kesempatan untuk merasakan sensasi rasa yang otentik dan tak terlupakan dari Tahu Tek Surabaya!
