Tahu Tek, Sensasi Rasa Petis yang Menggoda dari Surabaya
Tahu Tek, kuliner khas Surabaya, Jawa Timur, adalah hidangan sederhana namun kaya rasa yang menjadi favorit banyak orang. Makanan ini memadukan tekstur lembut tahu goreng, renyahnya lontong, dan segarnya irisan timun serta tauge, disiram dengan saus petis yang khas dan menggugah selera.
Keunikan Tahu Tek terletak pada saus petisnya. Petis, olahan fermentasi udang atau ikan dengan rasa manis gurih yang khas, menjadi kunci kelezatan hidangan ini. Saus petis ini diracik dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, cabai, kacang tanah goreng, dan sedikit air, menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
Proses pembuatan Tahu Tek cukup sederhana. Tahu digoreng hingga berwarna kuning kecoklatan, kemudian dipotong-potong bersama lontong. Bahan-bahan pelengkap seperti irisan timun dan tauge ditambahkan untuk memberikan kesegaran. Terakhir, saus petis disiramkan di atasnya, disempurnakan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap.
Tahu Tek biasanya dijajakan oleh pedagang kaki lima di pinggir jalan atau di warung-warung makan sederhana. Harganya pun relatif terjangkau, menjadikannya pilihan kuliner yang ramah di kantong. Makanan ini cocok dinikmati sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan makan malam yang ringan.
Lebih dari sekadar makanan, Tahu Tek adalah bagian dari identitas kuliner Surabaya. Rasanya yang unik dan otentik menjadikannya sebagai hidangan yang selalu dicari oleh para wisatawan yang berkunjung ke kota Pahlawan ini. Jadi, jika Anda berkunjung ke Surabaya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Tahu Tek yang melegenda.
