Fruits Cake Dessert Box

Bahan Fruits Cake Dessert Box

Bahan A (Cake)5 kuning telur60 gr gula pasir80 gr minyak sayur100 ml fresh milk150 gr tepung terigu protein sedang1 sdt vanilla extractBahan B5 putih telur75 gr gula pasir1/2 sdt cream of tar tar(air jeruk nipis)

Cara Membuat Cake

Campur kutel dan gula aduk dgn kocokan manual hingga tercampur rataMasukan susu,minyak dan vanilla extractMasukan tepung sambil di ayakAduk sampai tercampur rataSiapkan bahan B mixer smp adonan kakuCampur bahan A dan B secara bertahap aduk balik hingga tercampur rataMasukan ke dlm loyang 22x22x4 yg sdh di oles margarin dan di alas kertasPanggang dgn api bawah 150C api atas 130C selama 20 menit lalu kecilkan api bawah 140C dan api atas 120C panggang sampai matang,lalu dinginkan

White Ganache Monte Fresh Cream

Bahan A80 gr coklat putih80 gr fresh cream hangatBahan B20 gr skm25 gr gula pasir5 ml kirch (ganti 1 sdt vanilla extract)350 gr fresh cream dingin

Cara Membuat White Ganache Monte Fresh Cream

Mix bahan A aduk rata sampai melted lalu masukan bahan gula aduk rataBila sdh setengah dingin masukan SKM dan kirch aduk rataTunggu hingga uap panasnya hilang dan sdh tdk panas lalu masukan fresh cream mixer dgn speed sedang sampai kaku lalu mskkan ke piping bag simpan ke dalam kulkas dahulu

Bahan Topping

Strawberry belah tengahKiwi potong slice

Bahan Filling

Kiwi potong daduStrawberry potong dadu

Penyelesaian Fruits Cake Dessert Box

Siapkan kotak box,lalu belah cake jd 2 slice cetak sesuai bentuk box nyaTata slice cake di bagian bawah box oles dgn sirup gula lalu tata strawberry dan buah kiwi di setiap sisinyaSemprot dgn cream secara merata,lalu tutup dgn cake atasnya semprot kembali bagian atas cake secara merataBeri toping bagian atasnya