Chocolate Mousse Cake

Bahan Cake

200 gram Shine Dark Compound150 grams butter100 grams gula kastor5 kuning telur5 putih telur50 gram tepung terigu1 sdt baking powderPasta chocolate

Cara Membuat Cake

1. Lelehkan Shine Dark Compound dengan butter dan gula sisihkan.2. Kocok adonan coklat, lalu masukan kuning telur bertahap. Hingga tercampur.3. Masukan tepung, baking powder dan pasta coklat aduk hingga rata. Sisihkan.4. Kocok putih telur hingga soft peak. Lalu masukan sedikit adonan putih telur ke adonan coklat. Aduk rata.5. Kembalikan adonan coklat ke adonan putih telur, aduk lipat, dan panggang di loyang 20x 20 hingga matang.

Bahan Chocolate Mousse

500 ml heavy cream50 gram tepung maizena50 gram coklat bubuk50 gram gula pasir150 gram Shine Dark Compound

Cara Membuat Chocolate Mousse

1. Dalam panci masukan heavy cream, maizena, coklat bubuk, dan gula. Aduk rata hingga gula larut, saring.2. Masak dengan api kecil sedang. Masukan dark compound dan aduk hingga tercampur rata. Masak sambil diaduk hingga agak mengental.3. Sisihkan.

Chocolate Glaze

(Lelehkan bersama hingga tercampur)200 gram Shine Dark Compund100 ml heavy cream.

Penyelesaian.

1. Belah cake menjadi 2 lapisan. Tata cake coklat didalam loyang bongkar pasang.2. Olesi dengan simple sirup. Lalu oleskan whipped cream kocok. Tumpuk dengan cake lagi.3. Siram simple sirup, lalu tuangkan adonan mousse. Masukan dalam kulkas hingga set.4. Siramkan glaze coklat, dinginkan sebentar, potong2 dan sajikan.