Doble Coklat Cake

Bahan A Cake

4 telur utuh ukuran sedang2 kuning telur100 gr gula pasir (me 110)1/2 sdt SP (boleh skip klu telur fresh)

Bahan B(ayak)

85 gr tepung terigu15 gr coklat bubuk1 sdm susu bubuk

Bahan C

1/2 Sdt Pasta Coklat(sesui Selera)

Bahan D

120 Gr Butter Leleh

Bahan Ganache

300 gr Van Houten Professionl Intense Dark Compound @vanhoutenprofessional.id125 ml whipping cream cair

Cara Membuat Cake

-siapakan bahan A mixer dgn speed tinggi sampai kental berjejak,masukan bahan B aduk sebentar dgn speed rendah asal rata-masukan bahan C aduk rata dgn spatula dan mskan bahan D aduk rata sampai tercampur-tuang ke dalam loyang uk 20 X20 yg sdh di oles mentega dan di alasi kertas roti-hentakan dahulu-panggang dgn oven yg sdh di panasin dahulu dgn suhu 170°C selama 40 menit/sampai matang atau sesuai oven masing2-setelah matang angkat dan dinginkan

Cara Membuat Ganache Coklat

-potong2 coklat masukan ke dalam mangkok tahan panas+whipping cream cair-didihkan air ke dalam panci sedang, matikan api.taruh mangkok tahan panas di atas panci berisi air panas aduk2 sampai leleh dan tercampur rata lalu sisihkan tunggu uapnya hilang-masukan ke dalam kulkas 10 menit

Penyelesaian

-potong cake menjadi 2 bagian oles dgn ganache secara merata-sisa ganache di simpan lagi ke dalam kulkas selama 5 menit lalu mixer sebentar dgn speed sedang selama 3 menit-oles merata bagian luar cake dgn ganache coklat-mixer sisa ganache sampai lembut buat toping cake(3 menit)