Eclair Cake

Bahan – Bahan

Secukupnya Biskuit ( Saya Pakai Biskuit Kelapa Seadanya Dirumah)

Bahan Custard Cream

1 btr kuning telur12 gr tepung maizena25 gr gula pasir1/2 sdt pasta vanilaSejumput garam120 ml susu cair150 Ml Whipping Cream Dingin

Bahan Ganache ( Tim Bersama Hingga Coklat Mencair)

100 gr dcc50 ml susu cair

Cara Membuat

* membuat custard :campur semua bahan cream kecuali whipping cream, aduk hingga rata dan tidak ada yang bergerindil. Kemudian masak sambil terus diaduk hingga meletup – letup. Angkat.* pindahkan kewadah lain, tutup menggunakan plastik hinga menyentuh permukaannya supaya nanti tidak berkulit. Diamkan hingga dingin* kocok whhiping cream hingga kental dan mengembang atau seperti adonan cake. Jangan sampai kaku ya supaya nanti tidak pecah* campurkan dengan custard , aduk rata. Tempatkan pada piping bag* penyajian :Siapkan wadah dessert box , tempatkan biskuit pada bagian dasar , kemudian semprotkan cream secara merata. Lakukan hal tsb 2 – 3 kali sesuaikan dengan tinggi wadahnya. Yang terakhir ratakan dan rapikan lapisan creamnya.* simpan dalam kulkas beberapa saat terlebih dahulu* setelah sekitar 1 jam, keluarkan dari kulkas. Tuang coklat ganache perlahan, ratakan. Kemudian tambahkan toping sesuai selera .* simpan dalam kulkas kembali sebelum disajikan. Lebih baik disimpan semalaman supaya hasilnya lebih lumer.