Zebra Roll Cake

Bahan Adonan Kuning

4 butir kuning telur10 gr gula halus50 ml susu cair50 gr canola oil60 gr tepung terigu pro rendah

Bahan Adonan Putih

4 butir putih telur1/2 sdt Cream of Tar Tar (1 sdt air lemon)90 gr gula halus

Bahan Adonan Hitam

1 sdt charcoal powder2 sdm adonan kuning

Olesan

Selai Coklat, Resep Cek #Vianneylim_selai

Cara Membuat

1. Di bowl, masukkan kuning telur, gula halus, aduk menggunakan whisker hingga gula larut.2. Masukkan susu cair, aduk rata, canola oil, aduk rata.3. Masukkan terigu sambil diayak, aduk rata.4. Di bowl lain, masukkan 1 sdt charcoal powder, tambahkan 2 sdm adonan kuning, aduk rata, sisihkan.5. Mixer putih telur hingga berbuih bnyk. Masukkan COT + gula halus (dibagi dalam 3x). Mixer sampai soft peak (aku rada overmix krn ditinggal urusin kerjaan lain) ?6. Ambil sdkt adonan putel, campur ke adonan charcoal, aduk rata. Masukkan ke dlm piping bag. Semprotkan motif zebra ke loyang uk.24x24x4 cm yg uda dialasi baking paper.7. Preheat oven 150C api atas bawah 10 mnt sblmnya. Masukkan loyang berisi motif zebra, panggang 5 mnt.8. Sambil menunggu motif dipanggang, masukkan 1/3 bagian adonan putih telur ke dlm adonan kuning telur, aduk sampai tercampur rata. Tuang campuran adonan ke dlm sisa 2/3 adonan putih telur, aduk hingga rata (jgn overmix)9. Stlh 5 mnt, keluarkan loyang motif. Tuang campuran adonan putel+kutel ke atas motif, ratakan. Hentakkan bbrp kali.10. Panggang dg Oven Fantasy MO 888 @mito.id suhu 150C api atas bawah slm 20 mnt/hingga matang (sesuaikan dg oven msg2 ya)11. Utk cara nge-roll, liat di video ya ?