Chocolate Mousse Cake Tartlets

Bahan Chocolate Cake

150gr dark chocolate block @vanhoutenprofessional.id lelehkan2 btr telur ukuran besar125gr tepung terigu prot sedang80gr gula pasir (jika suka manis, bisa ditambah)120 gr mentega cair1/2 sdt vanilla extract1/2 sdt SP

Bahan Mousse

100 gr coklat block @vanhoutenprofessional.id lelehkan100 ml susu uht plain dingin200 gr whipping cream cair10 gr agar2 plain40 gr gula halus

Bahan Tartlets

150 gr tepung terigu prot sedang20 gr coklat bubuk30 gr gula pasir halus135gr mentega dingin dari kulkas1 btr kuning telur1/2 sdt garam

Tambahan

Secukupnya Kiwi Dan Strawberry Utk Topping

Cara Buat Chocolate Cake

1. Mixer hingga mengembang, kental : telur, gula, SP2. Masukkan vanilla extract, tepung sedikit demi sedikit, mixer dgn speed terendah3. Masukkan coklat leleh, mixer sebentar4. Masukkan mentega cair, aduk lipat dengan spatula5. Tuang dlm loyang 20×20, oven dengan suhu 170°C api atas bawah selama kurleb 45menit atau sesuaikan oven masing26. Setelah matang, keluarkan dari loyang, dinginkan

Cara Buat Mousse

1. Kocok hingga mengembang whipping cream cair dengan susu uht dingin2. Masukkan coklat @ vanhoutenprofessional.id leleh, agar2, gula halus secara bergantian, aduk menggunakan spatula3. Masukkan dlm kulkas, sisihkan

Cara Buat Tartlet

1. Campur semua bahan dlm wadah memakai sendok kayu hingga adonan tsb tercampur seperti buliran pasir2. Satukan adonan tsb dengan tangan, gilas dengan rolling pin, potong2 besarnya dikira2 sesuai besarnya cetakan. Potong bentuk memanjang utk pinggiran tartlets, potong bentuk bulat utk dasaran tartlets. Lakukan sampai habis. Jangan lupa, tekan2 dan rapikan pinggiran atas dari tartlets3. Oven dengan suhu 170°C api atas bawah, selama kurleb 20 menit atau sesuaikan oven masing2

Penyelesaian

1. Ambil chocolate cake, potong bentuk bulat yg besarnya sedikit lebih kecil dari ukuran tartlets. Sisihkan2. Ambil tartlets, letakkan sepotong chocolate cake yg sdh dipotong bulat td dlm tartlets. Lalu semprotkan adonan mousse diatasnya hingga tertutup rata setinggi tartlets3. Hias tartlets dengan buah strawberry dan kiwi (atau sesuai selera)4. Sajikan dingin lebih enaakk