Fried Chicken

Bahan

1 kg Ayam, potong2 sesuai selera500 ml Susu cair2 sdt Garam1 sdt Kaldu ayam bubuk @jayskitchenspice1 sdm Paprika bubuk @jayskitchenspice1 sdt Lada bubuk @jayskitchenspice2 sdm Cuka/lemon

Bumbu Tepung Kering

500 gr Tepung pro sedang1 sdt Lada hitam3 sdt Lada putih @jayskitchenspice1 sdm Italian herb seasoning @jayskitchenspice2 sdm Paprika bubuk @jayskitchenspice2 sdt Garam1 sdt Kaldu ayam bubuk @jayskitchenspice2 sdt Bawang putih bubuk1 sdt Bubuk jahe

Cara Membuat

1. Siapkan wadah, campur susu, paprika bubuk, lada bubuk, garam dan cuka aduk rata. Masukkan potongan ayam, pastikan ayam terendam susu. Marinasi ayam selama 8-24 jam (semalaman) di kulkas.2. Tepung: campur semua bahan tepung, aduk rata dan sisihkan.3. Siapkan wadah untuk tepung kering dan mangkok untuk tepung basah (tepung kering yang ditambah air, hingga cair).4. Ambil ayam satu persatu, masukkan ke tepung kering lalu masukkan ke tepung basah, lalu masukkan lagi ke tepung kering sambil dipijat-pijat lembut agar tepungnya nempel ke kulit.5. Siapkan panci untuk menggoreng. Minyak harus banyak supaya ayam terendam dan bisa krispi. Pastikan minyak benar2 panas, goreng ayam hingga matang, berwarna keemasan, tiriskan di atas tisu, sajikan.