Chicken Katsu, primadona kuliner Jepang yang digemari di seluruh dunia, termasuk Indonesia, adalah hidangan ayam goreng tepung roti yang renyah dan memanjakan lidah. Potongan fillet ayam tanpa tulang dibalut tepung terigu, dicelupkan ke dalam telur kocok, lalu dilumuri dengan tepung roti panko yang kasar sehingga menghasilkan tekstur yang sangat renyah saat digoreng.
Proses memasak Chicken Katsu terbilang sederhana, namun menghasilkan cita rasa yang luar biasa. Ayam yang digunakan sebaiknya berkualitas baik agar menghasilkan daging yang empuk dan juicy. Penggunaan tepung panko sangat penting untuk menghasilkan kerenyahan yang khas dan tahan lama. Teknik menggoreng yang tepat juga diperlukan agar ayam matang sempurna di dalam, namun tetap renyah di luar.
Chicken Katsu sering disajikan dengan nasi putih hangat, irisan kol segar yang diberi dressing wijen, dan saus Tonkatsu yang manis gurih. Saus Tonkatsu ini menjadi pelengkap yang sempurna, memberikan sentuhan rasa umami yang kaya dan menyempurnakan keseluruhan hidangan. Tak jarang, Chicken Katsu juga disajikan dengan saus kari Jepang yang kental dan kaya rempah.
Popularitas Chicken Katsu di Indonesia tak lepas dari cita rasanya yang mudah diterima lidah masyarakat. Teksturnya yang renyah, daging ayam yang lembut, dan kombinasi rasa manis gurih dari saus Tonkatsu menjadikannya pilihan yang digemari oleh semua kalangan usia. Chicken Katsu bisa ditemukan di berbagai restoran Jepang, warung makan sederhana, bahkan mudah dibuat sendiri di rumah. Variasi Chicken Katsu pun semakin beragam, mulai dari penggunaan berbagai jenis saus hingga isian keju mozzarella yang lumer di dalam.
Dengan rasa yang lezat dan kemudahan dalam penyajian, Chicken Katsu terus menjadi salah satu hidangan favorit yang tak lekang oleh waktu. Nikmati kerenyahannya yang memanjakan lidah dan kelezatannya yang bikin nagih!
