Chicken Cordon Bleu

Bahan Chicken Cordon Bleu

2 bh dada ayam fillet3 lbr smoked beefKeju mozarela

Bumbu Tabur (Campur Jadi Satu)

garam, lada putih, lada hitam, garlic powder, onion powdertakaran dikira2 aja.. klo bumbu ga lengkap, pakai garam dan lada aja gpp

Bumbu Oles

1 sdm butter 1 bh bawang putih, haluskan

Untuk Balur Ayam

Tepung terigu, telur, tepung roti

Saus Keju

1 sdm butter1 bh bwg putih haluskan/cincang1/2 sdm tepung terigu100 ml susu cair 100 ml air3 sdm keju parmesanSejumput kecil garam

Cara Membuat Chicken Cordon Bleu

1. Belah 2 dada ayam tanpa terputus, lapisi ayam dengan plastik, pukul2 sampai pipih2. Tabur dengan bumbu tabur, jumlah kira2, tapi jangan terlalu banyak juga3. Oles dengan campuran butter dan bwg putih, beri smoked beef dan keju, gulung sampai padat, simpan di kulkas 30 menit, agar bentuk nya tidak berubah4. Balur dengan urutan : tepung terigu, telur, tepung terigu, telur, tepung roti5. Goreng dengan api kecil selama 10 menit, angkat, diamkan 10-15 menit baru dipotong.

Tips

1. Untuk stock di freezer, chicken cordon bleu nya digoreng matang dulu dengan api kecil tapi jangan sampai terlalu coklat, spy nnti pas digoreng lagi/ di air fryer, warna masih bagus2. Tidak disarankan simpan di freezer dalam bentuk mentahan, karna pengalaman sy pas ngegoreng lebih rentan ga mateng tengah nya..3. Goreng api kecil 10 menit ya.. pake timer kalo perlu, jadi bagian dalam pasti matang, setelah diangkat jangan lsg dipotong.. nanti keju dan butter nya meleleh keluar semua.. diamkan selama 10-15 menit baru kemudian dipotong2 spy rapi dan cantik. Pisau untuk motong harus tajam ya..