Chicken Pan Fried Gyoza

Bahan Chicken Pan Fried Gyoza

Kulit :125 gram terigu protein sedang1/2 sdm tepung tapioka1 sdm minyak zaitun/ minyak sayur180 ml air panasPewarna :1/4 buah naga merah30 gram (1/2 ikat) bayam, petiki daunnya1 buah wortelIsian :150 gram daging ayam giling2 lembar sawi putih, iris halus2 siung bawang putih, cincang halus1/2 buah bawang bombay, cincang halus1 cm Jahe parut1 butir telur1 sdm tepung tapioka1 sdt minyak wijen1 sdm kecap asin1 sdm saos tiram1 sdt gula pasir1/4 sdt lada bubuk

Cara Membuat Chicken Pan Fried Gyoza

Blender masing-masing bahan seperti buah naga, bayam dan wortel dengan sedikit air dan saring. Sisihkan.Campur terigu, tapioka dan minyak. Uleni sampai tercampur rata, bagi adonan menjadi 3 bagian, masing2 adonan dicampur dengan ekstrak buah dan sayur.Masukkan air pewarna yang sudah dididihkan, sedikit-sedikit, uleni dengan tangan sampai adonan licin, dan bisa dipadatkan, diamkan 30 menit dan tutup wadahnya supaya permukaan adonan tidak kering.Sementara menunggu, campur semua bahan isian, aduk rata, sisihkanBeri isian dan bentuk sesuai seleraSiapkan wajan anti lengket. Tuang 1 sdm minyak zaitun/minyak sayur. Tata gyoza, beri jarak. Diamkan sampai bagian bawahnya kecoklatan, lalu tuang perlahan 1/2 gelas air panas sampai merendam bagian bawah gyoza. Semprot permukaan gyoza dengan air supaya moist.Tutup wajan, masak selama 5 menit an sampai kulit gyoza terlihat bening, jika masih mentah, tambahkan sedikit saja air. Semprot permukaan gyoza dengan minyak supaya moist, sajikan gyoza hangat