Dimsum Shumay

Bahan Dimsum Shumay

Bahan isian :500 gr daging paha ayam150 gr udang kupas.3 siung bawang putih, haluskan5 buah daun bawang, iris tipis2 sdm tepung tapioka1 butir telur2 sdm minyak wijen1 sdm kecap ikan (nggak punya, jd g pakai)1 sdt saus tiram1 sdt garam, atau sesuai selera1 sdt gula1 sdt merica bubukBahan Olesan :1 sdm minyak sayur1 sdt minyak wijen1 sdt kecap ikan (sy nggak pakai)

Cara Membuat Dimsum Shumay

1. Masukan daging ayam, udang dan bawang putih ke food procesor, giling sebentar, kasar saja (boleh dicincang sj)2. Tuang daging dlm wadah. Campur dg semua bahan. Jika kurang lembut bisa ditambah sedikit air tapi lebih baik ditambahkan telur. Aduk sd rata, koreksi rasa.3. Ambil selembar kulit dimsum, isi dg adonan, bungkus. Beri atasnya parutan wortel kl suka (resep isian ini sy utk 32 lembar kulit dimsum).4. Kukus dimsum 10 menit, olesi dg bahan olesan sd rata. Kukus 30 menit.5. Buka tutup kukusan, semprot dimsum dg sedikit air sampai sd basah. Kukus kembali kurleb 5 menit. Angkat, sajikan dimsum dg saosnya.