Dendeng Ragi

Bahan Dendeng Ragi

1 kg daging sapi, iris tipis-tipis1 butir kelapa setengah tua, parut memanjang3 Lembar daun salam1 ruas lengkuas, memarkan3 Sdm gula merah serut1 sdm asam jawa250 ml kelapaSecukupnya garam dan kaldu bubuk

Bumbu Halus

6 siung bawang putih1 sdm ketumbar sangrai

Cara Membuat Dendeng Ragi

Dalam wajan campur daging, kelapa parut, bumbu halus, asam jawa, gula merah, garam, kaldu bubuk, daun salam dan lengkuas.Tuangi air kelapa, tutup dan masak dengan api kecil sampai air kelapa terserap. Aduk sesekali agar bawahnya tidak gosong.Setelah air menyusut buka tutupnya, teruskan memasak dengan diaduk terus sampai kelapa terlihat kering kecoklatan.Dendeng ragi siap disajikan.