Cumi Masak Kuning Pedas

Bahan

½ kg cumi cumi, bersihkan dan kerat kerat½ bh jeruk nipis

Bumbu Halus

5 siung bawang merah4 siung bawang putih12 bh cabai rawit3 bh cabai keriting merah1 rs jahe1 rs kunyit

Bumbu Lainnya

1 btg sereh,geprek4 lbr daun jeruk, sobek22 lbr daun salam1 rs lengkuas½ sdt garam2 sdt gula1 sdt kaldu jamur¼ sdt lada bubuk

Cara

1. Cuci bersih cumi dan marinasi dengan jeruk nipis, kemudian cuci kembali dan tiriskan2. Haluskan semua bumbu halus.3. Tumis dengan minyak secukupnya, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam,gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk4. Aduk merata dan tumis hingga bumbunya matang5. Setelah bumbu tanak dan matang, masukkan cumi dan beri air sedikit saja (cumi biasanya sudah mengeluarkan air yang cukup banyak)6. Setelah airnya agak sat dan sesaat akan di angkat, koreksi rasanya dan siap di sajikan