Cumi Asin Cabe Ijo

Bahan Cumi Asin Cabe Ijo

250 gr Cumi Asin2 btg Serai, ambil putihnya & memarkan5 lbr Daun Jeruk, robek22 papan Petai (sesuaikan selera), kupas200 gr Cabe Ijo, potong kasar25 gr Cabe Rawit Ijo (sesuaikan selera pedasnya)100 gr Tomat Hijau, potong kasar4 siung Bawang Putih50 gr Bawang MerahGaram dan Gula secukupnyaSecukupnya Olive Oil Extra Light Soft Case dari @bertolli.id

Cara Buat Cumi Asin Cabe Ijo

1. Seduh Cumi Asin dengan air panas, selama 1 jam (agar cumi lunak), tiriskan. Potong2 sesuai selera, bersihkan bagian dalam perutnya. Rebus air secukupnya hingga mendidih, masukkan cumi asin dan rebus 2-3 menit saja (jangan lebih dr 3 menit, agar cumi tidak alot). Angkat & tiriskan2. Panaskan 6 sendok Olive Oil Extra Light Soft Taste, tumis bawang merah sebentar, lalu menyusul masukkan bawang putih, tomat hijau, cabe ijo dan cabe rawit, tumis hingga setengah matang. Angkat, ulek kasar3. Panaskan kembali olive oil sisa menumis cabe, bisa ditambahkan olive oil jika dirasa kurang. Masukkan sambal ijo, daun jeruk dan serai, tumis hingga harum. Masukkan petai, aduk2 hingga matang.4. Masukkan garam, gula dan cumi asin, aduk hingga rata dan masak sebentar saja, koreksi rasa. AngkatSajikan Cumi Asin Cabe Ijo dengan nasi hangat…