Cumi Masak Kuah Kemangi

Bahan Cumi Masak Kuah Kemangi

1⁄4 kg cumi cumi, bersihkan dan potong21 -2 sdm koji amino by @_koh.jie1 genggam kemangi

Bumbu Halus

2 siung bawang merah2 siung bawang putih7 bh cabai rawit3 bh cabai keriting merah

Bumbu Lainnya

2 rs lengkuas1 btg sereh,geprek2 lbr daun jeruk1⁄2 sdt garam1 sdt gula1⁄2 sdt kaldu jamur1 sdt saos tiramKecap manis secukupnyaNote: banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Cumi Masak Kuah Kemangi

1. Cuci bersih cumi dan marinasi dengan koji amino (jika tidak ada boleh gunakan jeruk nipis)2. Haluskan semua bumbu halus.3. Tumis dengan minyak secukupnya, masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk4. Aduk merata dan tumis hingga bumbunya matang5. Setelah bumbu tanak dan matang, masukkan cumi beri bumbu gula, garam, kaldu bubuk, saos tiram dan tambahkan kecap manis secukupnya, kemudian aduk merata6. Koreksi rasa dan jika sudah pas rasanya,matikan kompor, masukkan daun kemangi dan aduk merata7. Cumi siap di sajikan