Cumi Hitam Pedas

Bahan

300 Gr Cumi (Cuci Bersih, Keluarkan Tulangnya Pelan², Simpan Bagian Hitamnya, Lalu Potong² Uk 2 Cm, Kasih Perasan Jeruk Nipis, Biarkan 10 Menit, Lalu Bilas)

Bumbu

10 siung bawang merah (iris tipis2)5 siung bawang putih (iris tipis2)1 ruas jahe (iris tipis2)1 ruas lengkuas (geprek)1 btg serai (geprek)2 lbr Daun salam2 lbr Daun jeruk1 sdm gula merah2 cabe merah besar (potong²)2 cabe hijau (potong2)10-15 cabe rawit1 sdt ladagaram secukupnya

Cara Membuat

Tumis duo bawang, jahe, lengkuas, serei, duo daun hingga layu dan wangi. Tambahkan gula merah. Masukkan cumi beserta hitamnya. oseng² sebentar (sktr 2 menit), masukkan cabe²an, tambahkan lada, garam secukupnya. Oseng² lagi sebentar hingga cumi matang (jgn masak lama² supaya tdk alot). Siap dihidangkan