Cumi Dan Udang Saus Padang

Bahan

500 gr udang ukuran sedang, kuliti500 gr cumi2, potong21 bonggol jagung, potong2, rebus1 buah bawang bombay, potong26 lembar daun jeruk1 ruas jahe, geprek1 buah jeruk nipis1 sdm Chilli powder300 ml airMinyak untuk menumisSecukupnya gula, kaldu jamur dan garam

Bahan Saus

2 sdm saus sambal2 sdm saus tiram1 sdm saus tomat

Bumbu Halus

8 siung bawang merah5 siung bawang putih6 cabai merah keriting4 cabai rawit merah

Cara Membuat

1. Cuci bersih udang dan cumi, kucuri dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit, kemudian cuci bersih kembali2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe dan bawang bombay hingga matang3. Masukan cumi dan udang, masak hingga berubah warna, tambahkan jagung4. Masukan air, tambahkan gula, kaldu bubuk dan garam5. Masak hingga udang dan cumi matang, dan kuah mengental, koreksi rasa, matikan api6. Udang dan cumi saus padang siap di sajikan