Gulai Cumi Isi Tahu

Bahan Gulai Cumi Isi Tahu

500 gr CumiAir secukupnya65 ml Santan Instan1 sdm Air Asam JawaGaramKaldu BubukGula Pasir

Bumbu Halus

8 bh Bawang Merah3 bh Bawang Putih7 bh Cabe Merah3 bh Cabe Rawit2 btr Kemiri2 cm Kunyit2 cm Jahe

Bumbu Lain

2 lbr Daun Salam4 lbr Daun Jeruk1 lbr Daun Kunyit2 cm Lengkuas2 btg Serai

Bahan Isian Cumi

4 bh Tahu1 btr Telur1/2 sdt Garam1/2 sdt Kaldu Bubuk1/4 sdt Lada Bubuk1/4 sdt Kunyit Bubuk

Cara Pembuatan Gulai Cumi Isi Tahu

1. Untuk bahan isian,haluskan tahu lalu campurkan semua bahan aduk rata,masukan piping bag,lalu semprotkan pada cumi yg telah dibersihkan tutup dengan kepala cumi,lalu sematkan dengan tusuk gigi,lakukan hingga semua cumi terisi2. Untuk gulainya,tumis bumbu halus hingga harum dan matang masukan bumbu lain aduk-aduk,tambahkan air dan santan,bumbui garam,kaldu bubuk dan gula pasir,setelah mendidih masukan cumi masak sebentar lalu tambahkan air asam jawa aduk rata,masak hingga cumi benar-benar matang,koreksi rasa,angkat sajikan bersama sambal lombok ijo dan daun singkong