Cumi Goreng Tepung Saus Asam Manis

Bahan Cumi Goreng Tepung Saus Asam Manis

500 gr Cumi, potong cincin2 siung Bawang putih, haluskan1 bh Jeruk kunci1/2 sdt Lada bubuk1/2 sdt Garam

Bahan Pelapis

1 butir Telur, kocok lepas

Bahan Pelapis Tepung

5 sdm Tepung bumbu serbaguna2 sdm Tepung cakra2 sdm Tepung maizena

Bahan Saus

1 bh Bawang putih, cincang halus1/2 bh Bawang bombay, potong25 sdm Saos Tomat1 sdm Saos Sambal1 btg Daun bawang, iris1 bh Cabe merah, iris250-300 ml Air1 sdt Tepung maizena, larutkan dgn sedikit airKaldu jamur, lada dan gula secukupnya

Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Saus Asam Manis

1. Cuci cumi sampai bersih, beri perasan air jeruk kunci, garam, lada dan bawang putih halus. Diamkan sekitar 20 menit.2. Celupkan cumi kedalam telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung pelapis sampai terbalut rata. Ulangi sekali lagi. Lalu goreng cumi sampai garing kecoklatan.3. Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan saus tomat, saus sambal, air, kaldu jamur, lada, gula, daun bawang dan cabe. Koreksi rasa. Terakhir tambahkan larutan maizena, aduk sampai kuah mengental.4. Tata cumi dipiring, lalu siram dengan saus. Siap disajikan.