Crispy Donat

Bahan

200 gr Terigu Protein Tinggi100 gr Terigu Protein Sedang6 gr Ragi Instant30 gr Gula Pasir25 gr Susu Bubuk1 Kuning Telur35 gr Margarin1/4 Sendok Teh Garam180 ml Air

Pelapis

150 gr Tepung PanirAir secukupnya

Topping

Gula Halus sesuai seleraDark Cooking Chocolate leleh sesuai selera

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, ragi instant, gula pasir, susu bubuk, aduk rata. Masukkan kunung telur dan air, uleni sampai adonan menyatu.2. Masukkan margarin dan garam, uleni sampa kalis elastis, bulatkan adonan.3. Langsung bagi adonan menjadi 20 buah, berat masing-masing sekitar 30 gr. Tata di loyang yang sudah dialasi kertas roti dan ditaburi tepung, istirahatkan 15 menit.4. Siapkan mangkuk berisi air secukupnya, setelah itu lubangi bagian tengah donat, celupkan donat di air kemudian langsung gulingkan ke tepung panir, lakukan sampai adonan habis.5. Istirahatkan donat 30 menit sampai mengembang 2x lipat.6.  Goreng donat dengan api kecil sampai matang, cukup sekali balik. Angkat dan tiriskan.7. Setelah dingin taburi dengan gula halus dan DCC yang dilelehkan.