Donat Pandan Gula Malaka

Bahan Donat

250 gr tepung prot tinggi2 sdm susu bubuk1 kuning telur50 ml endapan pandan air hangat hingga total 130 ml1 ½ sdt ragi3 sdm gula40 gr mentega⅛ sdt garam

Cara Membuat

1. Dalam gelas, campur terlebih dahulu air pandan gula ragi, biarkan sebentar hingga ragi aktif (tampak berbuih)2. Dalam wadah lain, campur tepung, susu bubuk dan kuning telur, aduk sebentar lalu masukkan campuran pandan tadi. Uleni hingga kalis3. Masukkan mentega dan garam, uleni kembali hingga kalis elatis4. Diamkan 30 menit atau hingga mengembang 2x lebih besar5. Kempeskan adonan lalu bagi adonan @40gr atau sesuai selera, bulatkan, diamkan 15 menit, lalu bolongi tengahnya, diamkan kembali 10 menit6. Goreng dlm minyak panas dgn api kecil.

Topping

Gula aren cairKelapa parut 100 gr 3 sdm gula aren (masak hingga tercampur rata dan agak kering)

Penyelesaian

Celupkan bagian atas donat di dlm gula aren cair, lalu celupkan kembali di kelapa parut