Chicken Curry Puff

Bahan Kulit Luar

250 gr tepung terigu serbaguna30 gr mentega dingin65 gr minyak70 gr air dingin

Cara Membuat Kulit Luar

1. Dalam wadah, campur tepung dan mentega hingga tekstur pasir berbutir².2. Lalu masukkan minyak, aduk kembali.3. Terakhir masukkan secara bertahap air dingin. Aduk sebentar hingga kalis, bulatkan, tutup lalu diamkan selama 1 jam

Bahan Kulit Dalam

100 gr tepung terigu serbaguna30 gr minyak (me 40 gr)

Cara Membuat Kulit Dalam

Campur Semua Bahan, Aduk Hingga Rata. Bulatkan, Tutup Lalu Diamkan 1 Jam

Bahan Isian

250 gr daging ayam rebus (suwir)250 gr kentang, potong dadu kecil (goreng)5 siung bawang putih½ bawang bombay1 ½ sdm kari bubuk1 sdt bubuk cabe / paprika1 sdm bubuk kaldu ayamGaram, lada, gula secukupnya

Cara Membuat Isian

1. Tumis bawang putih dan bombay hingga wangi2. Masukkan kentang goreng dan daging ayam suwir3. Tambahkan bubuk kari, bubuk cabe, dan kaldu ayam4. Tambahkan air secukupnya, masak hingga air berkurang dan bumbu meresap5. Terakhir, masukkan garam, lada dan gula secukupnya. Koreksi rasa, angkat.

Penyelesaian

1. Setelah 1 jam, bagi adonan kulit luar dan dalam masing² 5 bagian2. Bungkus adonan kulit dalam dgn adonan kulit luar, diamkan 30 mnt3. Pipihkan adonan tadi, gilas memanjang, kemudian gulung4. Gilas memanjang lagi, kemudian gulung kembali5. Masing² potong menjadi 3 bagian, lalu pipihkan masing² bagian6. Isi dgn bahan isian, lipat, bungkus7. Goreng dalam minyak panas dgn api kecil hingga berwarma kecoklatan. Tiriskan, siap dihidangkan dgn lombok rawit atau sambal.