Caramel Cake/ Bolu Sarang Semut

Bahan

320 g gula pasir400 ml air panas1/4 sdt garam100 g tepung terigu100 g tepung kanji / tapioka1 sdt peres soda kue1 sdt peres baking powder5 butir telur, kocok lepas120 susu kental manis coklat ( 3 sachet )100 g margarin cair/ minyak goreng kualitas bagus atau mix margarin dan minyak

Cara

Panaskan gula diatas wajan dengan api kecil sampai cair dan berwarna kecoklatan (hati2 jangan sampai gosong supaya hasil kuenya gak pahit). Tambahkan air panas. Masak sampai gula larut Biarkan dinginLelehkan margarin. Biarkannsampai dingin.Kocok telur dan garam dengan whisker cukup sampai agak berbusa dan garam larutAyak terigu, tepung kanji , soda kue dan bp. Masukan telur dan cairan karamel, aduk dengan whisker sampai rata dan licin. Masukan SKM, aduk rataMasukan minyak/ margarin cair, aduk rata.Tuang ke dalam loyang yang telah dioles margarin dan ditabur tipis terigu (saya pakai loyang tulban ukuran 22 cm )Masukan langsung kedalam oven yang telah dipanaskan. Panggang sampai matang