Bolu Pisang

Bahan

5 butir telur300 gr pisang matang Ambon (tanpa kulit). Haluskan pake garpu150 gr gula pasir + palm sugar (saya 130 gr)200 gr tepung terigu20 gr maizena25 gr susu bubuk1 sdt emulsifier /sp100 gr mentega leleh (saya mix margarin)50 ml minyak2 sdt cinnamon powder (opsional, resep asli tidak pakai)

Cara Membuat

1. Mixer telur + gula + sp hingga kental berjejak.2. Masukkan pisang, mixer kembali hingga tercampur rata.3. Masukkan tepung, maizena, susu bubuk, cinnamon powder, mixer speed rendah sampai rata.4. Masukkan butter + minyak, aduk balik pakai spatula.5. Tuang dalam loyang tulban 24cm, panggang suhu awal 175°c api bawah kurang lebih 15-20 menit, lanjut api atas bawah 160°c hingga cake matang (total sekitar 45-50 menit). Sesuaikan Oven masing2 ya.