Cah brokoli, hidangan sederhana namun kaya nutrisi, telah menjadi favorit di meja makan keluarga Indonesia. Bukan hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena kemudahan dalam pembuatannya serta manfaat kesehatan yang ditawarkannya. Siapa yang bisa menolak sayuran hijau renyah yang disiram saus gurih menggoda?
Brokoli, si hijau superfood, kaya akan vitamin C, vitamin K, serat, dan antioksidan. Mengonsumsi cah brokoli secara rutin dapat membantu meningkatkan sistem imun, menjaga kesehatan tulang, dan bahkan melawan radikal bebas. Bayangkan, hidangan seenak ini ternyata juga bermanfaat bagi kesehatan!
Rahasia kelezatan cah brokoli terletak pada kesederhanaannya. Brokoli segar ditumis dengan bawang putih cincang, memberikan aroma yang menggugah selera. Tambahan irisan wortel atau jamur champignon dapat memperkaya tekstur dan rasa. Saus yang digunakan pun bervariasi, mulai dari saus tiram yang memberikan cita rasa umami, hingga saus bawang putih yang ringan dan segar.
Cah brokoli sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Kehadirannya menyeimbangkan hidangan utama yang kaya protein. Selain itu, cah brokoli juga bisa menjadi pilihan camilan sehat. Rebus brokoli hingga matang, lalu siram dengan sedikit minyak wijen dan taburan biji wijen sangrai. Voila! Camilan sehat dan lezat siap dinikmati.
Kunci membuat cah brokoli yang nikmat adalah jangan memasak brokoli terlalu lama. Tujuannya agar brokoli tetap renyah dan tidak kehilangan nutrisinya. Cukup tumis sebentar hingga brokoli berubah warna menjadi hijau cerah. Selamat mencoba resep sederhana ini dan rasakan manfaatnya bagi kesehatan Anda! Cah brokoli, solusi praktis untuk hidup sehat dan bahagia.
