Brokeffin (Brokoli Keju Muffin)

Bahan Brokeffin (Brokoli Keju Muffin)

50 gr brokoli100 gr keju cheddar parutBahan kering120 gr tepung terigu1/2 sdt baking powder1/4 sdt garamBahan basah30 ml butter, lelehkan30 minyak sayur130 ml susu cairTopingSecukupnya keju cheddar parutBrokoli cincang

Cara Membuat Brokeffin (Brokoli Keju Muffin)

1. Rebus brokoli di air mendidih sekitar 2 menit. Lalu ambil bagian kuntum dan batangnya lalu cincang halus.2. Campurkan bahan kering : tepung terigu, garam dan baking powder. Aduk rata. Sisihkan.3. Campurkan telur, susu cair, butter, dan minyak sayur. Aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Campurkan brokoli dan keju, Aduk rata kembali. Campurkan bahan kering tadi sedikit demi sedikit. Lalu aduk asal rata jagan overmix ya.4. Tuang ke dalam cetakan muffin yang sudah di lapisi lertas.Taburi atasnya dengan topping keju dan sedikit cincangan brokoli.5. Lalu panggang dengan suhu 190 dercel kurleb 20-30 menit tergantung oven masing2.6. Sajikan selagi hangat