Butter Roll

Bahan Butter Roll

300gr terigu protein tinggi15gr susu bubuk40gr gula pasir204gr total timbangan 1 kuning telur dan susu cair dingin3gr garam4gr ragi instan50gr unsalted butter

Cara Membuat Butter Roll

Method: Straight dough / Direct kneading10 x 62grCampur terigu, susu bubuk, gula, garam dan susu dingin, aduk hingga setengah kalis, masukkan ragi instan dan butterUlen hingga kalis elastis (melewati windowpane test), angkat lalu diamkan adonan 45min-1jam disesuaikan dgn suhu ruangTimbang adonan sesuai selera (aku perbiji 62gram), bulatkan lalu giles memanjang sesuaikan ukuran cetakan, tata di loyangDiamkan sampai double size, kurang lebih 1jamtergantung suhu ruang masing2.Panaskan oven 175C atau sesuai oven masing2x, oles dengan telur kocok lepas dan susu perbandingan 1:1Bake selama 15min, setelah matang oles lagi dengan ekstra butter selagi panas