Burgo palembang adalah makanan tradisional yang terbuat dari adonan tepung beras dan tepung tapioka yang dikukus tipis menyerupai dadar lalu digulung dan dipotong-potong kemudian disajikan dengan kuah ikan dan santan serta diberi topping berupa taburan bawang goreng.
Tepung beras yang kaya akan serat sehingga memberikan rasa kenyang yang lebih lama.
Sementara kandungan tiamin dan niasin pada tepung terigu baik untuk kesehatan sistem peredaran darah.
Bahan kulit yang dijadikan isian makanan memiliki tekstur yang kenyal dengan rasa yang gurih.
Kuahnya berasal dari rebusan ikan gabus atau ebi yang dicampur santan dengan berbagai macam rempah sehingga terasa gurih dan sedap.
Perpaduan kuah kental santan dan burgo menghasilkan rasa makanan yang enak dan lezat.
