Mie Celor Palembang: Sensasi Gurih Udang dalam Setiap Suapan
Palembang, kota yang kaya akan budaya dan sejarah, juga menyimpan khazanah kuliner yang menggugah selera. Salah satunya adalah Mie Celor, hidangan mie yang unik dan menjadi ikon kuliner kota ini. Berbeda dengan mie lainnya, Mie Celor menawarkan pengalaman rasa yang kaya dan memanjakan lidah.
Keistimewaan Mie Celor terletak pada kuahnya. Kuah kental berwarna kemerahan ini terbuat dari kaldu udang segar yang dimasak dengan santan, ebi (udang kering), dan rempah-rempah pilihan. Proses memasaknya yang lama dan teliti menghasilkan kuah yang gurih, manis, dan sedikit pedas, menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
Mie yang digunakan biasanya adalah mie telur yang berukuran cukup besar. Mie ini kemudian disiram dengan kuah kental yang panas, lalu ditambahkan pelengkap seperti telur rebus, tauge, irisan udang segar, taburan seledri dan bawang goreng. Beberapa penjual juga menambahkan potongan kemplang (kerupuk khas Palembang) untuk menambah tekstur dan rasa.
Saat disantap, Mie Celor menawarkan sensasi yang luar biasa. Tekstur mie yang kenyal berpadu dengan kuah kental yang kaya rasa. Udang segar memberikan sentuhan manis alami, sementara tauge memberikan kesegaran. Taburan seledri dan bawang goreng menambah aroma yang menggoda. Kombinasi semua elemen ini menciptakan hidangan yang tak terlupakan.
Mie Celor bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari identitas kuliner Palembang. Anda dapat menemukan hidangan ini di berbagai sudut kota, mulai dari warung kaki lima hingga restoran mewah. Jika Anda berkunjung ke Palembang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Mie Celor dan merasakan sendiri kelezatannya yang melegenda. Rasakan keotentikan rasa Palembang dalam setiap suapan Mie Celor!
