Mie Godog, kehangatan dalam semangkuk kenikmatan, adalah hidangan mie rebus khas Jawa yang memanjakan lidah. Lebih dari sekadar mie instan yang direbus, Mie Godog menawarkan pengalaman kuliner otentik dengan cita rasa yang kaya dan kompleks. Hidangan ini sangat populer di kalangan pecinta kuliner Indonesia, terutama saat cuaca dingin atau sebagai pengobat rindu kampung halaman.
Rahasia kelezatan Mie Godog terletak pada kuahnya yang kental dan gurih. Kuah ini dibuat dari kaldu ayam kampung yang direbus lama dengan bumbu-bumbu rempah tradisional seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, dan merica. Tak jarang, ditambahkan pula ebi atau udang kering untuk memperkuat aroma dan rasa umami yang menggugah selera.
Isian Mie Godog pun bervariasi, tergantung selera dan ketersediaan bahan. Namun, umumnya terdiri dari mie telur kuning yang kenyal, suwiran ayam kampung, irisan kol, sawi hijau, tomat, dan telur rebus. Beberapa variasi menambahkan potongan bakso, sosis, atau bahkan seafood untuk menambah cita rasa.
Sentuhan akhir yang tak boleh ketinggalan adalah taburan bawang goreng, seledri, dan kerupuk. Bawang goreng memberikan aroma harum yang khas, seledri memberikan kesegaran, dan kerupuk memberikan tekstur renyah yang kontras dengan mie yang lembut.
Mie Godog sering disajikan dengan acar timun dan cabai rawit sebagai pelengkap. Rasa pedas dari cabai rawit berpadu sempurna dengan kuah yang gurih dan mie yang lezat, menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan.
Lebih dari sekadar makanan, Mie Godog adalah warisan kuliner yang patut dilestarikan. Setiap suapan membawa kita kembali ke masa lalu, mengingatkan kita akan kehangatan keluarga dan tradisi Jawa yang kaya. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kelezatan Mie Godog saat berkunjung ke Jawa atau mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dijamin, Anda akan ketagihan!
