Mie Gacoan

Bahan

Mie telur secukupnya1 batang daun bawang, iris halusBawang goreng25 buah cabe rawit, rebus dan uleg kasar (sambal)Kulit pangsit

Minyak Ayam

150 ml minyak goreng4 siung bawang putih2 ruas jahe100 gr kulit ayam

Toping Ayam

400 gr ayam fillet, haluskan4 siung bawang putih1/2 buah bawang bombai1 sdm minyak wijen1 sdm saus tiram1 sdm kecap asinGula, garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Minyak ayam : campur semua bahan, goreng sampai kering, saring dan sisihkan.2. Toping ayam : tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan ayam giling, masak sampai berubah warna.3. Tuang air, beri minyak wijen, saus tiram, kecap asin, gula, garam, lada dan kaldu bubuk. Masak sampai mengering, angkat. Setelah hangat, Chopper ayam sampai halus, sisihkan.4. Pangsit Goreng : ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sdm isian ayam, oles pinggiran kulit dengan air, lipat dan bentuk sesuai selera (bisa liat di video), goreng sampai kecoklatan, angkat.5. Rebus air sampai mendidih, masukkan mie telur, masak sampai matang, angkat dan tiriskan.6. Penyajian : taruh dalam wadah, mie rebus, 2 sdm, 1 sdm kecap asin, saus tiram, kaldu bubuk dan sambal sesuai selera. Aduk rata.Beri toping ayam, bawang goreng, daun bawang dan pangsit goreng. Siap di sajikan.