Bolu Rempah (Rampah)

KueDari : @wawawiati Dilihat : . . . Komentar : . . .

Lihat Bahan & Cara Pembuatan

Bolu rempah / rampah merupakan makanan khas kota Makassar. Kata rempah / rampah diambil dari proses pembuatan kue bolu dengan aroma berempah yang wangi.

Bolu ini terbuat dari bubuk kayu manis yang membuat harumnya menjadi legit dan rasa manis dari gula jawa menambah cita rasa khas yang nikmat sehingga membuat bolu rempah ini disukai banyak orang.

Berbeda dengan bolu pada umumnya, bolu rempah menggunakan sedikit minyak sehingga menghasilkan tekstur lembut, fluffy dan gak seret ditenggorokan.

Gak usah jauh-jauh ke Makassar, bikin sendiri di Rumah aja yuk. Simak langkah-langkah dan resep pembuatan nya seperti dibawah ini..

Bahan Bolu Rempah

*5 butir telur*120 g gula merah disisir halus*30 g gula pasir*1 sdt peres sp125 g terigu25 g maizena25 g susu bubuk1 sdt bumbu spekuk1 sdt kayu manis bubuk1/2 sdt vanili120 g margarin/ butter atau margarin mix butter

Cara Mengolah Bolu Rempah

Lelehkan margarin/butter dg api kecil, jangan sampai mendidih, jika sebagian besar udah lumer matikan api, sisanya akan lumer dg sendirinya. Biarkan sampai suhu ruangAyak bahan kering, sisihkanKocok bahan bertanda * sampai mengembang dan kentalMasukan bahan kering secara bertahap, aduk balik dg spatula (saya dimixer speed terendah)Masukan mentega cair secara bertahap, aduk balik sampai rata (saya dimixer speed terendah)Tuang ke loyang yg telah disemir mentega dan ditaburi terigu (saya pakai loyang tulban ukuran 22).Beri toping jika sukaPanggang sampai matang. Keluarkan dari loyang, biarkan hingga tidak terlalu panas. Siap dipotong pitong dan disajikan

Post Original : https://resepmamiku.com/bolu-rempah-wawawiati

Sumber : www.instagram.com