Bolu Pandan Santan

Bahan

6 telur utuh1 kuning telur175 gr gula pasir1/2 sdt garam12 gr cake emulsifier / SP180 gr terigu segitiga30 gr susu bubuk125 gr butter/margarin (lelehkan)80 gr santan instan kental (me: santan kara)1 sdt pasta pandanPewarna hijau secukupnya (me: skip)

Cara Membuat

1. Lelehkan butter/margarin dalam wadah. Lalu masukkan santan, pasta pandan, dan pewarna hijau. Aduk sampai tercampur rata dan tidak bergerindil. Sisihkan.2. Mixer telur, gula, dan cake emulsifier sampai mengembang kental berjejak.3. Masukkan tepung dan susu bubuk sambil diayak, aduk rata pakai spatula atau mixer speed rendah.4. Masukkan campuran butter/margarin leleh tadi, aduk balik pakai spatula.5. Tuang ke loyang tulban D.24 cm yang sudah dioles margarine dan ditabur terigu.6. Panggang dengan panas oven 170°C selama 50 menit atau sampai matang (sesuaikan dengan oven masing2)