Biji Salak Pandan

Bahan Biji Salak Pandan

Bahan Bola Ubi :300 gr Ubi Jalar Kukus100 gr Tepung Tapioka30 gr Gula Pasir60-100 ml Jus Pandan sesuaikan dengan konsistensi adonan1/2 sdt Pasta PandanBahan Kuah :500 ml Jus Pandan (7 Lembar Pandan5 lembar Suji600 ml air)500 ml Air200 gr Gula Pasir1/4 sdt Garam50 gr Tepung Tapioka, encerkan dengan sedikit airSaus Santan :Sasa Santan Kelapa sesuai selera

Cara Membuat Biji Salak Pandan

1. Bola Ubi : haluskan ubi kukus kemudian tambahkan tapioka dan gula pasir, aduk rata tambahkan pasta pandan dan jus pandan sedikit-sedikit sampai tekstur bisa dipulung. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.2. Rebus jus pandan, air, gula pasir, garam, sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan bola-bola ubi. Masak sampai bola-bola ubi mengapung.3. Masukkan larutan tepung tapioka sambil diaduk, masak sampai mengental. Angkat.4. Sajikan biji salak dengan disiram saus santan.