Bolu Peca

Bahan Bolu

4 butir telur120 gr tepung beras yang sudah disangrai30 gr tepung terigu yang sudah disangrai30 gr gula pasir1 sdt pasta vanila1/2 sdt baking soda

Bahan Kuah Gula Merah

300 gr gula merah750 ml air

Cara Membuat Bolu Peca

Bolu :1. Mixer telur, gula pasir dan pasta vanila sampai mengembang.2. Masukkan campuran tepung beras, tepung terigu dan baking soda sambil diayak, aduk perlahan.3. Tuang dalam loyang yang sudah dioles minyak, kukus selama 20 menit ( kukusan sebelumnya sudah mendidih ).4. Angkat, keluarkan dari loyang dan potong – potong. Sisihkan.Kuah gula merah :1. Masak gula merah dan air sampai mendidih dan gula larut.2. Angkat dan saring.3. Masukkan potongan bolu ke dalam kuah gula merah hingga meresap.4. Angkat bolu dan sajikan dengan kuah gula merah. Lebih enak disajikan dingin dari kulkas.