Bolu Kukus Rainbow

Bahan

2 btr Telur (gunakan telur baru uk.besar)175 gr Gula Pasir (sy, 200gr)200 gr Terigu Protein Rendah (kunci biru)1 sdm Susu bubuk125 ml Sprite (lebih bagus yg kemasan kaleng, suhu dingin kulkas)1 sdt Vanilla Paste1 Sdt Emulsifier (Sp)

Tambahan Pewarna Makanan

Merah TuaPasta PandanKuning TuaUngu

Cara Buat

All in one methode1. Kocok semua bahan (kecuali SP dan pewarna) dengan mixer kecepatan tinggi.2. Setelah 5 menit pengocokan, tambahkan SP, kocok terus hingga putih kental mengembang selama 10 menit. Total waktu pengocokan dari awal 15 menit dengan kecepatan tinggi terus.3. Matikan mixer, bagi adonan menjadi 4 bagian. Tambahkan masing-masing dengan pewarna makanan, aduk hingga rata4. Panaskan pengukusan lebih dulu dengan air secukupnya (agar ketika mendidih tidak memercik ke adonan yang mengakibatkan kue bantat) hingga mendidih dan beruap banyak.5. Tuang adonan secara berselang seling warnanya ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah diberi cup, hingga hampir penuh6. Kukus kue selama 10 menit (tergantung besar kecilnya cetakan) dengan api besar. Jangan lupa bungkus tutup pengukusan dengan kain/lap bersih, agar uap air tidak menetes ke adonanAngkat dan keluarkan dari cetakan.