Bolu Kopi

Bahan

4 Butir Telur100 gr Gula Pasir1 sdt Emulsifier120 gr Tepung Terigu2 Sachet Kopi Kapucino, larutkan dengan sedikit air panas100 gr Margarin, lelehkan40 gr Minyak sayurPasta kopi secukupnya (optional)Chocochips Sesuai Selera

Cara Membuat

1. Dalam wadah masukkan telur, gula, emulsifier, mikser sampai mengembang kental berjejak.2. Masukkan tepung terigu dengan cara bertahap, kemudian masukkan kopi, mixer speed rendah cukup asal rata.2. Masukkan margarin cair dan minyak sayur, aduk balik dengan spatula sampai rata. (biar gampang margarin langsung dicampur minyak aduk jadi satu).3. Tuang diloyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti, taburi chocochips.4. Oven dengan suhu 170′ C 45 menitan (sesuaikan oven masing-masing).5. Setelah matang, keluarkan dari loyang, potong-potong dan sajikan.