Bolu Kukus Pandan Mekar

Bahan

200 gr cairan pandan (100gr santan instant + 5sdm endapan pandan + air)240 gr gula pasir2 bh kuning telur1/4 sdt baking powder1/2 sdt soda kue1/4 sdt garam1/2 sdt pasta vanilla250 gr tepung protein rendah/sedang (me:sedang)100 ml minyak goreng

Cara

☘️ Didihkan cairan pandan+200gr gula pasir hingga gula larut ,sisihkan☘️ Mixer kuning telur, sisa gula pasir, baking soda, baking powder dgn kecepatan tinggi ampe agak pucat dan mengembang ,beri garam dan pasta vanilla kocok lagi☘️ Masukan secara bertahap cairan pandan dan tepung bergantian ke adonan telur ,kocok dgn kecepatan paling rendah hingga rata saja (jngn over mix)☘️ Terakhir masukan minyak aduk pake spatula hingga tercampur semua☘️ Tuang ke cup bolu kukus ,kukus 20menit dgn api besar ,sebelum nya kukusan hrs da panas ya mendidih full uap baru masukin adonan bolunya ,akan lbh bgs tutupan kukusannya dilapisi kain supaya uap air nya gak menetes di bolunya