Bolu Kojo

Bahan Bolu Kojo

5 butir telur300 gr gula pasir375 gr tepung serbaguna4 sdm margarin, lelehkanBahan cair, masak terlebih dahulu;400 ml santan kental200 ml jus pandan (me: 8 lbr daun pandan 3 lbr daun suji 200ml air)1/2 sdt garam1-2 tetes pasta pandan bila diperlukan

Cara Membuat Bolu Kojo

Didihkan bahan cair lalu sisihkan hingga uap panas hilang. Tujuannya supaya kue tidak gampang basi.Kocok telur dan gula dgn whisk hingga gula larut. Lalu tuang tepung bertahap, aduk rata. Lalu tuang bahan cair, aduk kembali hingga rata. Beri bbrp tetes essence pandan apabila warna masih pucat. Terakhir tuang margarin leleh dan ratakanTuang kedalam loyang Hi-Cook Daisy Cake Pan yg sudah disemir margarin. Panggang pada Oven Listrik Hi-Cook OL 19 yg telah dipanaskan di suhu 150 dercel api bawah, panggang selama kurleb 60-65 menit. Kenali oven masing2 ya. Indikatornya adonan sudah set/tidak bergerak.Dan 5 menit menjelang akhir timer, beri api atas juga agar permukaan kering. Tunggu uap panas hilang, lalu kue dapat dipotong dgn rapi.