Bolu Gulung

Bahan

6 butir telur utuh (gunakan telur yg fresh, putih telur masih kental dan kuning telur masih utuh dan bagus)90 gram gula pasir halus (gula kastor)1 sdm cake emulsifier70 gram terigu protein sedang/all purpose10 gram maizena10 gram susu bubuk1 sdt vanilla essence125 gram mentega, lelehkan dan dinginkanPewarna biru + unguFilling : whipcream

Loyang

1 buah 30x30x4 cmatau2 buah 22x22x4 cm( saya loyang uk 30 x 24 x 4 cm )

Cara Membuat

1. Siapkan loyang, olesi dasarnya dengan margarin/minyak loyang, alasi dengan kertas roti/baking paper. Oles lagi dengan margarin/minyak loyang. Sisihkan.2. Ayak terigu, maizena dan susu bubuk dan campur semua bahan jadi satu kecuali mentega cair. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan putih (cek kekentalan dg mengangkat mixer, adonan akan jatuh perlahan, tidak encer).3. Masukkan mentega cair dan pewarna, aduk balik dengan spatula hingga merata dan homogen.4. Ambil 3 sdm adonan, tuang ke dalam cup ( untuk toping ). Sisa adonan tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan 200’C (api besar) sampai matang dan permukaan berkulit kecoklatan dan cukup kering bila disentuh.5. Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Beri filling sesuai selera dan gulung sambil dipadatkan.Oles whipcream dan taburi atasnya dengan remahan kue.