Bluder

Bahan 1 / Biang

3 gr ragi instan1 sdt gula pasir100 ml air dingin300 gr tepung pro sedang125 gr = (3 btr kuning telur + susu evaporasi dingin)

Bahan 2

Adonan kuning telur200 gr tepung pro tinggi50 gr susu bubuk full cream2 gr ragi instan (farnipan)7 kuning telur175 gr gula pasir180 gr mentega saya di mix dgn margarin1 sdt garam

Bahan Olesan

susu cairIsian : Coklat pasta, dan vanila cream

Langkah

1. Campur tepung, ragi dan gula dg air telur, susu , mixer hgg kalis tutup dan diamkan selama 30 mnt.2. Campur bahan 2 = terigu dan susu bubuk, ragi sisihkan.3. Mixer kuning telur dan gula sampai kental4. Lalu masukan campuran tepung td5. Dan masukkan bahan biang, mixer hgg rata, masukkan garam dan mentegal mixer low speed sampai tercampur rata. sampai window pane.6. Siapkan cetakan bluder uk 4,5 x 4,5 x 4,5 cm Olesi dgn butter. Lalu Timbang adonan @45gr , bulatkan. Pipihkan adonan. isi dgn bahan isian7. Letakkan di cetakan bluder yang kecil yang dioles tipis butter. Diamkan 1,5 – 2 jam.8. Panaskan oven 160 C api atas bawah. 9. Oven adonan 16 menit.(bila bagian atas terlihat coklat bisa di tutup dgn aluminium foil).Stlh 16 menit matikan oven. Diamkan 2 menit lg di dlm oven dgn pintu terbuka sdkt. Oles permukaan dgn butter