Bluder

Bahan 1

150 gr Terigu Protein Tinggi90 ml Susu Cair Hangat3 gr Ragi Instant

Bahan 2

5 Butir Kuning Telur65 gr Gula Pasir2 gr Ragi Instant125 gr Terigu Protein Tinggi

Bahan 3

40 gr Butter40 gr Margarin1/2 sdt Garam

Isian

Keju cheddar, potong kotak kecilKismisCoklat blok, potong kotak kecil

Olesan

Susu Cair Secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan 1, aduk rata, uleni dengan tangan sampai menyatu (adonan tidak perlu kalis). Istirahatkan 30 menit.2. Bahan 2 : kocok kuning telur dengan gula pasir sampai mengental. Masukkan terigu+ragi instant mixer atau aduk asal rata.3. Masukkan bahan 1 yang sudah diistirahatkan ke dalam bahan 2. mixer sampai menyatu (bisa diuleni dulu dengan tangan supaya adonan lebih mudah menyatu baru kemudian dimixer).4. Masukkan bahan 3 (butter, margarin, garam) uleni atau mixer sampai kalis elastis. Adonan berminyak yaa, karena mengandung banyak butter dan margarin.5. Timbang adonan atau bagi menjadi 10 bagian berat masing-masing kurleb @52gr. Bulatkan adonan.6. Pipihkan adonan isi dengan bahan isian kemudian bulatkan kembali, kunci rapat bagian bawahnya. Tata di cetakan bluder yang sudah dioles margarin tipis. Istirahatkan selama 60 menitan sampai adonan mengembang.7. Oles permuakaan roti dengan susu cair, Oven 170’C 25-30 menit sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing.Setelah matang langsung oles permukaannya dengan butter.