Black Forest Roll Cake

Bahan Black Forest Roll Cake

BAHAN A :4 butir kuning telur2 butir telur utuh80 gr gula pasir butiran halus1⁄2 sdt emulsufierBahan B :Campur dan ayak :15 gr susu bubuk20 gr coklat bubuk40 gr tepung terigu protein rendahBahan C :60 gr mentega, lelehkan1⁄2 sdt pasta black forest1 sdm skm

Filling

Simple sirupWhip cream

Topping

Whip cream, coklat serut, chery

Cara Membuat Black Forest Roll Cake

1. Panaskan oven 180C2. Mixer dengan kecepatan tinggi bahan A sampai putih berjejakTurun ke speed terendah. Masukkan bahan B. Mixer sampai rata saja.3. Masukkan campuran bahan C, Aduk balik4. Tuang ke dalam loyang 20 x 20 beralas kertas roti dan oles margarin. Oven 20 menit (sesuaikan oven masing2). Lakukan tes tusuk.5. Setelah uap hilang. Oles cake dgn simple syrup, lanjut oles cream, gulung sambil padatkan.6. Oles bagian luar dengan cream , beri cokelat serut ke seluruh permukaan roll cake. Hias dengan buah chery.Biarkan set sebelum di potong.