Bingka Singkong

Bahan Bingka Singkong

800-1kg singkong parut halus1/2 sdt garam230gr gula2 telur besar, kocok lepas400ml santan (saya pakai 1/2 buah kelapa diblender dengan 200ml air, saring, ampasnya diblender lagi dengan 200ml air, saring. total 400ml)100gr margarin, lelehkan (campur butter jg ok)2 sdm tepung tapioka (saya 4 sdm)madu secukupnya utk olesan

Cara Membuat Bingka Singkong

1. Kocok lepas telur lalu tambahkan semua bahan lain. Aduk rata . Tuangkan ke loyang (saya pakai ukuran 2020). Panggang suhu 180 selama 75 menit.2. Kalau atasnya sudah mengering oleskan madu ( kira2 di menit ke 50) . Jangan lupa panggang sebentar api atas biar atasnya garing2. Potong kalau sudah dingin, kalau masih panas kuenya masih agak lengket.Note: pakai santan dari kelapa asli ya (di blender aja biar praktis) kalau pakai santan instan jadi ga enak