Bingka Barandam: Manisnya Kalimantan Selatan dalam Setiap Gigitan
Bingka Barandam adalah permata kuliner dari Kalimantan Selatan yang memanjakan lidah dengan kelembutan dan rasa manisnya yang khas. Kue tradisional ini, secara harfiah berarti “bingka berendam,” merujuk pada proses pembuatannya yang unik di mana bingka direndam dalam larutan gula kental setelah matang. Proses ini menghasilkan tekstur yang sangat lembut dan rasa manis yang meresap sempurna hingga ke bagian terdalam kue.
Bingka Barandam terbuat dari bahan-bahan sederhana namun berkualitas, seperti tepung terigu, telur, santan, gula, dan sedikit garam. Beberapa variasi bahkan menambahkan aroma pandan untuk menambah kekayaan rasa. Adonan dipanggang perlahan dalam oven atau menggunakan cetakan khusus di atas bara api, memberikan aroma smoky yang menggugah selera.
Yang membedakan Bingka Barandam dari kue bingka lainnya adalah proses perendamannya. Setelah matang dan didinginkan, bingka dipotong-potong dan direndam dalam larutan gula merah atau gula putih yang telah dimasak hingga kental. Proses perendaman ini tidak hanya menambah rasa manis, tetapi juga menjaga kelembapan bingka, sehingga teksturnya tetap lembut dan tidak kering.
Bingka Barandam bukan hanya sekadar kue, tetapi juga bagian dari tradisi dan budaya Kalimantan Selatan. Kue ini sering disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan, hari raya, atau sekadar sebagai teman minum teh di sore hari. Mencari Bingka Barandam yang autentik dan lezat kini semakin mudah dengan banyaknya toko kue online yang menjualnya, sehingga Anda dapat menikmati kelezatan Kalimantan Selatan ini di mana pun Anda berada. Rasakan kelembutan dan manisnya Bingka Barandam, dan biarkan lidah Anda berkelana ke tanah Borneo.
