Podeng Roti/ Bingka Roti Kukus

Bahan A

7  lembar roti tawar500 ml santan agak kental  atau susu cairCara:Sobek- sobek roti, lalu rendam sebentar dengan 500 ml santan dalam mangkuk yang agak besar. Tekan2 roti dengan sedok sampai semua  terendam

Bahan  B

110 gram terigu ( kurang lebih 1 gelas)2 butir telur dikocok lepas250 ml santan / susu cair130 gram gula pasir1/2 sdt  garam1/2 sdt vanili40 gram  susu kental manis ( 1 sachet)50 gram  margarin  dilelehkanCara:Campur semua bahan, aduk sampai licin dan halus dengan whisker, saring. atau lebih praktis  di diblender

Cara Membuat Podeng Roti

Panaskan kukusan sampai airnya mendidih dan beruap banyak.Tuang bahan B kedalam wadah yang berisi bahan A , aduk pelan sampai rata supaya rotinya tidak terlalu hancur.Tuang ke dalam loyang atau cetakan yang telah dioles margarin, alasi bagian bawahnya dengan kertas roti  ( bisa pakai loyang kotak  ukuran 20×20 cm )  Kukus kurang lebih 45  menit.Keluarkan dari kukusan , biarkan sampai dingin dan set. Potong-potong sesuai selera.Satu resep bisa jadi 21-24 iris tergantung tebal tipisnya irisan.Setelah dipotong potong  kue  bisa dibungkus satu persatu  dengan plastik opp ukuran 7×12  cm supaya kelihatan lebih cantik dan higienis.