Bika Ambon Praktis

Bahan Bika Ambon Praktis

Bahan A :350 ml santan sedang ( sy 2 sachet santan instan @65ml air )6 lbr daun jeruk 1 btg sereh, geprek1/2 sdt garam1/2 sdt kunyit bubukBahan B :150 gr tapioka70 gr tepung terigu1 sdt ragi instanBahan C :3 butir telur, kocok lepas1 sachet kental manis ( 40 gr )175 gr gula pasirBahan D :60 gr margarine, cairkan

Cara Membuat Bika Ambon Praktis

Campur semua bahan A, rebus hingga mendidih. Saring, dinginkanCampur bahan B. Tuang Santan, aduk dgn whisk hingga adonan halus & tdk bergerindil. Diamkan selama 15 menitCampur dan aduk rata dgn whisk bahan C hingga gula larut. Tuang ke adonan tepung – santan. Tambahkan bahan D. Aduk rata. Diamkan selama 1Setelah 1 jam adonan akan sedikit naik dan timbul bubbles. Aduk sebentarPanaskan cetakan (oles tipis dgn minyak / margarine lalu lap tissue). Setelah cetakan panas, tuang adonan setinggi 3/4 cetakan.Tunggu muncul pori” lalu tutup. Masak dgn api kecil hingga matang.. Jika bagian atas msh sedikit basah bisa dibalik sebentar