Bahan A

4 kuning telur1 telur utuh70 gram tepung tapioka100 gram gula pasir1/4 sendok teh garam1/2 sendok teh vanili bubuk

Bahan B (Biang)

2 sendok makan tepung terigu2 sendok makan gula pasir2 sendok teh ragi instan50 ml air hangat (bukan panas)

Bahan C

250 ml santan2 lembar daun jeruk (sobek sobek)1 batang serai (geprek)1/4 sendok teh kunyit bubuk ( seruas kunyit digeprek) untuk menambah warna kuning

Bahan D

1/2 Sendok Makan Mentega/margarin cairkan

Cara Membuat

1. Masak bahan C hingga mendidih, saring dan dinginkan.2. Campur bahan B dalam wadah, tutup biarkan – 15 menit hingga mengembang.3. Dalam wadah lain, kocok kuning telur dan telur utuh, gula hingga mengembang pucat dan berjejak, kemudian masukkan tapioka, garam dan vanila. Mixer hingga rata.4. Masukkan bahan B, mixer rata kemudian masukkan bahan C, mixer hingga rata.5. Tutup adonan, diamkan selama 3 jam.6. Kurang 20 menit dari waktu adonan diistirahatkan, panaskan loyang ukuran 20 x 7 x 8 cm yang sudah dioles minyak dan oles carlo ( saya menggunakan loyang persegi ukuran 16 x 16 x 7 cm karena bikin 1½ resep ).Panaskan loyang dengan cara simpan diatas pasir yang dialasi loyang bawaan oven tangkring, dengan api kecil.7. Setelah 3 jam masukkan bahan D, aduk perlahan.8. Masukkan ke loyang sudah benar – benar panas. Masak hingga bagian permukaan dan bagian tepi – tepinya mulai kering.9. Setelah itu tutup loyang menggunakan loyang yang lebih besar, masak kurang lebih 10 menit hingga permukaan kering tidak ada cairan. ( saya : pindahkan ke oven menggunakan api atas 150⁰ C, sebelumnya oven sudah dipanaskan ) oven hingga permukaannya kering.10. Keluarkan dari oven, biarkan dingin baru keluarkan dari loyang.